| Главная » Статьи » Житейские советы | [ Добавить статью ] |
Солянка домашняя. По совету друзей и старших товарищей... )))
 Мой первый прожект с приготовлением солянки потерпел почти полное поражение от суровой капиталистической реальности, поэтому сегодня готовим её на остатках "красного" бульона по смешанному домашнему рецепту, из опубликованных в комментах к прошлому "изделию" и высказанной твердой уверенности, что, мол, дерзай, у тебя всё получится ) Итак... Ставим 700-800мл бульона на разогрев, а сами в это время обжариваем морковь, лук и огурцы с добавлением томатной пасты и растительного масла для приготовления основы - "зажарки". Естественно, сначала лук, затем добавляем морковь, а потом огурцы, и только затем - томатную пасту и чуть бульона. Количество ингредиентов каждый сам определяет для себя, лично я терпеть не могу все эти "точные" миллилитры и миллиграммы в рецептах. Не умеешь определять необходимое количество вложения "на глаз" - нехрен было вообще к плите подходить!.. Бульон тем временем закипает, бросаем в него сосиски, нарезку копчёной грудинки и "охотничьи" колбаски тонкими кругляшами, а отварную курицу просто раздираем на волокна руками. Ну, бульон-то у нас не "пустой", поэтому почти сразу закидываем и обжарку. Замес пошёл!.. 10 минут и можно закидывать картошку. Ещё 10 минут, закидываем полбанки лечо от Кубаночки. Ещё 10 минут, выключаем огонь. Всё. 40-45 минут, от старта до пробы, при наличии готовых ингредиентов - бульона, отварной курицы и прочего. Кстати, я ещё ложку паприки бросил по привычке и стакан огуречного рассола залил в стартовый бульон. Ну, привычка, что тут поделаешь... Получилось гораздо по-иному!.. )) Всем приятного аппетита!.. ))) Сам рецепт... Всё просто... Берём готовый бульон (качество его и приготовление - на вашей совести). Головку лука, две морковки мелко крошим-трём и на сковородку. С растительным маслом, разумеется. Полчаса обжариваем, подливая по необходимости сок из банки с лечо... В закипевший бульон кидаем картошку, тонконарезаные сосиски и мелконакрошеную межрёберную часть от копчёных свиных рёбрышек, например. Через 20 минут, когда бульон получил всё недостающее ему по вкусу, закидываем зажарку и остатки лечо. Ещё 10 минут, всё. Ну. и рёбрышко в каждую тарелочку, конечно же... Для красоты подачи... ))) Всем спасибо, все свободны!.. ))) P.S. Лимона не было под рукой, но маслинок в готовое блюдо я таки добавил для аутентичности. А сметану я люблю "вприкуску", тут каждый уже на свой вкус... Вот такая она, эта "жидкая русская пицца"... )) P.P.S.. Лично я её закусывал драником с белыми грибами. Ну, а вы, как хотите... )) | |
| Просмотров: 623 | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |
МЕНЮ
Новости
Опрос
Статистика
Сейчас на сайте всего: 10 Гостей: 10 Пользователей: 0 |