Сочно, аппетитно и смертельно опасно: Учёные призвали готовить мясо правильно

Австралийские и корейские учёные призвали готовить мясо правильно. Самая популярная обработка мяса делает его действительно сочным, аппетитным и... смертельно опасным.

Получив результаты своего исследования, учёные пришли к выводу: жарка мяса на гриле и в целом на сильном огне может как минимум нанести вред организму. В худшем случае - убить его. Дело в том, что при обжарке красного мяса в его корочке образуется вредное соединение. Да, обжаренное мясо выглядит очень аппетитно, но образованные в нём белковые соединения увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и осложнений при диабете.

Как один из лучших вариантов предлагается отказаться от таких блюд, в частности они совсем не подходят людям, которые намерены снизить риск заболеваний или сбросить вес. Если же от жареного красного мяса сложно отказаться, также хорошей альтернативой станет приготовление его на медленном огне.

Источник