16:08
Четверг, 14.12.2017
Главная » Статьи » Житейские советы

Компот на зиму без стерилизации

Приготовление
Любые фрукты или ягоды, конечно, надо предварительно вымыть и дать воде стечь. Персики, если крупные и не проходят в горло банки, разрезать на половинки и удалить косточки.

Яблоки и груши очистить от сердцевины и нарезать дольками. Остальное оставляем, как есть. На фото светлая и темная черешня и нектарины.

В банки с виноградом и черешней можно для аромата добавить по кружку лимона или апельсина, так как они не имеют своего ярко выраженного аромата.

Очень тщательно вымыть банки и простерилизовать их. Крышки хорошо прокипятить.

В немного остывшие банки засыпать плоды примерно на 1/3 объема. Клубнику - на половину банки, она сильно уваривается. Накрыть прокипяченными крышками.

Пока идет вся эта подготовка, в большой кастрюле на 7-9 литров готовится сироп из расчета на 1 л воды - 200 г сахарного песка .

На табурет поставить большую миску и налить в нее горячей воды. В воду поставить банку с плодами, чтобы донышко прогрелось.

Снять крышку и осторожно залить кипящий сироп в банку, чтобы он немного перелился через край.

Это очень важно!!! В банке не должно остаться воздуха.

Сразу же накрыть крышкой и закатать. Вынуть банку из миски, а в нее поставить следующую банку. Закатанную банку перевернуть на крышку и поставить в заранее приготовленное место, где они будут стоять пару суток, укутанные чем-то теплым. Накрыть.

Таким образом закатать все подготовленные банки, после чего тщательно укутать их теплым одеялом. Банки должны стоять укутанными, пока не остынут.

Категория: Житейские советы | Добавил: Ленпех (24.07.2017)
Просмотров: 354 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 1
strg 24.07.2017 12:33
Точно так делаю все компоты. Только не мудрствую с тазиком горячей воды. На 3х-литровую банку граненый стакан сахару. ягод и плодов кладу примерно менее 1/3 банки. В клубнику кладу 1 табл аспирина, иначе как не ухищаряйся с мытьем, плесень появится. Сироп варю сразу на неск банок, разливаю равномерно. Нехватку дополняю кипятком! Десятки лет без проблем. Всем желаю удачи!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
МЕНЮ
Новости

Военный пенсионер.рф

Опрос
За кого Вы проголосуете на выборах Президента РФ
Всего ответов: 14776
Статистика
Яндекс.Метрика

Сейчас на сайте всего: 125
Гостей: 123
Пользователей: 2
Dramer20, edanilov73